今年現(xiàn)已過半，搶占生鮮零售銷售市場“最后一公里”的賽道上的市場競爭，突然變得特別激烈。為了更好地?fù)屨伎蛻簦鹘缙髽I(yè)使勁各種辦法：除去比較常見的連鎖生鮮社區(qū)店策略、快遞策略、前置倉+騎手的到家策略、社區(qū)寄存的到柜策略，近期社區(qū)智能生鮮柜依靠“零接觸”的熱潮，又“火”了過來，重新加入到搶占生鮮零售銷售市場“最后一公里”的激勵市場競爭中。
社區(qū)智能生鮮柜這一概念并非首次出現(xiàn)，那么時下，生鮮+社區(qū)智能生鮮柜這一策略能否得到消費(fèi)市場的接納，乃至轉(zhuǎn)變消費(fèi)者選購生鮮的習(xí)慣呢？大家從它的經(jīng)營模式、產(chǎn)品定位、入場形式和運(yùn)營方法展開分析，幫助大家更進(jìn)一步認(rèn)識社區(qū)智能生鮮柜。
一、經(jīng)營模式：二十四小時提供，3步實現(xiàn)選購
社區(qū)智能生鮮柜是一類近場零售，是對傳統(tǒng)線下零售業(yè)態(tài)的及時補(bǔ)充，也為此社區(qū)生鮮無人售貨柜的客戶群體十分清晰的指向線下的C端客戶。而相對于同樣面向線下C端客戶的社區(qū)生鮮門店、配送平臺，社區(qū)智能生鮮柜的覆蓋半徑更短，一般在100米以內(nèi)。
一般而言，一臺社區(qū)智能生鮮柜包括了冷藏保鮮功能柜、冷凍功能柜和重力感應(yīng)系統(tǒng)軟件。二十四小時提供新鮮商品，支持消費(fèi)者可隨時選購是它的基本“亮點(diǎn)”。消費(fèi)者利用貨柜選購商品的全過程僅用3步：掃碼開門、隨意選購、關(guān)門付款，操作步驟少，花費(fèi)時間短。目前市面上的社區(qū)智能生鮮柜支持的付款策略分成手機(jī)支付和充值卡選購，以降低現(xiàn)金使用產(chǎn)生的用時長、吞吐常見故障等問題。有的無人售貨柜還支持消費(fèi)者當(dāng)日上午預(yù)定下單，憑小程序上的取貨碼，下班后到柜“取貨”。
二、產(chǎn)品市場定位：填補(bǔ)菜市場缺口，縮短買菜時長
80、90年代以來，中國建成的一些老小區(qū)有的還普遍存在著配套菜市場不全的難題，和社區(qū)生鮮店、前置倉+配送等模式相同，社區(qū)智能生鮮柜也是針對菜市場缺口的一種及時補(bǔ)充，通常設(shè)定在社區(qū)內(nèi)，為住戶提供更短距離的購菜渠道，它不但有比生鮮社區(qū)店更近的距離優(yōu)越性和更快的選購速度，還有在線購菜所不能提供的實物展示功能。“肺炎疫情”讓到家貼心服務(wù)變成“香餑餑”，這也給了“駐扎”在社區(qū)內(nèi)的“無人售貨”一個被接納的機(jī)會。
除此之外，現(xiàn)如今的青年人群面臨著下班晚、通勤時間長的難題，假如下班以后再去買菜，且不論菜市場里的菜是否還新鮮，可否購買到菜也是一個難題，社區(qū)智能生鮮柜能“超長待機(jī)”提供24小時貼心服務(wù)，一些品牌的無人柜采取24小時下架制，貨柜超過24小時銷售的生鮮商品當(dāng)晚全部下架，確保第二天是第一時間的新鮮食材，讓工薪族們即使加班也能購買到新鮮的食品。
社區(qū)智能生鮮柜的開店選址也很重要，選址前可以廣泛做一些市場調(diào)研，掌握住戶的需求度，生鮮柜能輻射的范圍。許多社區(qū)智能生鮮柜售賣的生鮮品類少也是消費(fèi)者拒絕購買的緣故之一。經(jīng)營者還可以常常更換生鮮品類，給予消費(fèi)者更多的新鮮感和選擇，必要時也可以以一周食品的形式展示給消費(fèi)者。
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